Задаєтеся питанням, як почистити пригорілу сковороду з нержавіючої сталі, чавуна чи з антипригарним покриттям — ми вам допоможемо. Я спалив кілька сковорідок у своєму житті (хто ж не спалював?), але моя мама точно найкраща. Нещодавно я отримав від неї повідомлення такого змісту: «Чудовий початок мого дня. Зіпсувала мою улюблену сковороду». Отже, і тут вирішив написати саме цю частину та надіслати її мамі.
Як почистити пригорілу сковороду
Існує багато типів сковорідок: з нержавіючої сталі, кераміки, чавуну та з антипригарним покриттям, і для кожної підходить трохи інший метод очищення пригорілих шматочків. Нижче я наведу поради для конкретних сковорідок, але тут маленька шпаргалка, яка працює для більшості варіантів. Є кілька важливих винятків. Наприклад, чавун ніколи не можна замочувати у воді. Також не використовуйте абразивні губки, металеві щітки чи агресивні миючі засоби для антипригарних сковорідок — це може зіпсувати їх покриття. Краще обрати м’яку губку або ганчірку та ніжний засіб для миття посуду.
Незалежно від того, чи у вас серйозний безлад, як у моєї мами, чи просто злегка пригоріла сковорода, перший крок зазвичай полягає в тому, щоб зняти каструлю з плити та зішкрести все, що можна, поки вона ще тепла.
Тільки переконайтеся, що ви використовуєте дерев’яну ложку, щоб не подряпати поверхню сковороди.
Після того, як сковорода охолоне, наповніть її щедрою кількістю засобу для миття посуду та теплою водою. Ви також можете спробувати додати до суміші серветку для сушки, тільки не забудьте добре промити її після цього. Залиште на ніч, а потім знову займіться своєю надійною дерев’яною ложкою або губкою, щоб зішкрести залишки. За потреби повторіть процес замочування або спробуйте окріп і миючий засіб для посуду, щоб ще більше пом’якшити залишки.
Якщо замочування в милі та воді все ще не допомагає, можливо, вам доведеться підвищити ставки.
1. Деглазуйте водою або білим оцтом
Ви, ймовірно, використовували техніку деглазування під час приготування їжі. Виявляється, це також може допомогти під час чищення сковорідок! Розігрійте сковорідку на плиті, і коли вона стане достатньо гарячою, щоб на ній шипіла крапля води, повільно влийте склянку води або оцту. Потім ви можете зішкрести пригорілі шматочки дерев’яною ложкою.
Деглазува́ння — усунення та розчинення потемнілих залишків їжі зі сковороди для поліпшення смаку соусів, супів та підлив.
2. Використовуйте таблетку для миття посуду
Отже, технічно це не предмет для комори, але таблетки для миття посуду можна використовувати для очищення стійких плям — зрештою, вони розроблені, щоб допомогти розщепити пригорілі залишки їжі. Наповніть пригорілу каструлю водою, а потім киньте таблетку. Доведіть воду до кипіння, потім зменште вогонь до кипіння на 10 хвилин. Пригорілі шматочки повинні одразу ж відійти.
3. Кип’ятіть з перекисом водню
Як порадив один з наших читачів, перекис водню може допомогти видалити плями без тертя. Просто заповніть дно каструлі або сковороди рідиною на 1,5 см, а потім доведіть її до кипіння на плиті. (Ймовірно, вам варто відкрити вікно, оскільки це може почати пахнути.) Зменште вогонь і дайте покипіти 10 хвилин — плями повинні відійти без особливих зусиль. Важливо: для цього методу використовуйте лише розчин перекису водню 3%. Не вдихайте пари і працюйте в добре провітрюваному приміщенні. Після очищення обов’язково ретельно промийте сковороду гарячою водою, щоб повністю змити залишки перекису водню перед подальшим використанням кухонного посуду.
Як очистити пригорілу сковороду з нержавіючої сталі та алюмінію
Для незначних нагарів на сковородах з нержавіючої сталі та алюмінію зазвичай можна обійтися кількома основними засобами з комори. Однак ці тактики вимагають певної ручної роботи, тож засукайте рукави та приготуйтеся до миття.
1. Потріть харчовою содою
Харчова сода – це майстер на всі руки, без якого не повинно бути жодної комори, тому не дивно, що вона може допомогти очистити пригорілу сковороду. Змішайте порошок з невеликою кількістю води, щоб утворилася паста, а потім розподіліть її по пригорілій ділянці. Ви можете почати терти ніжною губкою або ж розпилити трохи білого оцту на пасту, щоб вона спінила, а потім потерти.
2. Винний камінь
Подібно до харчової соди, цей поширений інгредієнт для випічки є злегка абразивним, що робить його чудовим для видалення стійкого бруду без пошкодження сковорідок. Крім того, він кислий, тому допомагає розщеплювати пригорілі залишки їжі. Щоб використати його на пригорілій сковороді, створіть густу пасту з винного каменю та білого оцту, а потім використовуйте її для очищення проблемних ділянок.
3. Замочіть у кетчупі
Ні, це не помилка! Оцтова кислота в кетчупі ефективно розщеплює оксид міді, який утворюється під час пригорання їжі, тому ви можете використовувати цю приправу для очищення пригорілих сковорідок. Просто намажте пригорілі місця кетчупом, залиште приблизно на 30 хвилин і потріть. Після цього ретельно промийте сковороду гарячою водою з м’яким миючим засобом, щоб змити залишки кетчупу і повністю усунути будь-який запах. За потреби можете промити сковороду ще раз або додатково протерти її розчином теплої води з лимонним соком, щоб остаточно позбутися запаху кетчупу.
4. Замініть губку на фольгу
Якщо ваша звичайна губка не видаляє пригорілий бруд на дні сковороди, ось корисний лайфхак. Зімніть шматок алюмінієвої фольги в кульку та посипте сковороду щедрим шаром харчової соди. Використовуйте алюмінієву фольгу для чищення та будьте вражені тим, як легко вона видаляє плями! Зверніть увагу: цей спосіб підходить лише для чавунних, сталевих або алюмінієвих сковорідок. Не використовуйте його для антипригарних або керамічних сковорідок, оскільки фольга може пошкодити їхнє покриття. Цей метод слід використовувати лише на металевих поверхнях.
